מסורת ופולקלור

חָ’בִּיצָה היא קינוח קל להכנה, נפוץ במטבחים הערביים בגרסאות שונות. אחת הגרסאות, חָ’בִּיצָת אלרֹבּ, המבוססת…

ספר הזמר הערבי הוא צוהר לעולם המרתק, הצבעוני והמרגש של המוסיקה הערבית הפופולארית במאה העשרים.…

כֻּלַّאג’ הוא מאכל חגיגי המזוהה אמנם עם ארוחות אִפטָאר, אך מוגש גם באירועים חגיגיים אחרים:…

בדומה לדִבְּס העשוי מענבים, רֹבּ הוא סירופ סמיך, כהה ומתוק, אשר מיוצר מחרובים בשיטה מסורתית…

כנראה שהקטאיף הוא המאכל המזוהה ביותר עם סעודות האפטאר (שבירת הצום) של חודש רמדאן. עכשיו,…

העלינו לרשת שיר ילדים לבנוני ידוע, המוכר היטב גם במקומותינו, והנה המילים: كلن عندن سيارات…

לא מכבר יצא לאור בהוצאת בהוצאת מינרוה הספר לִישָׁנָא דֶּנִי – אסופת סיפורי-עם ממסורת יהודי…

מַנַאקִיש (צורת הרבים של מַנקוּשֶה), הם למעשה פיתות הנאפות עם שמן זית וזעתר. הפועל הערבי…

עִידִיֶّה היא מנהג נפוץ ומקובל בחגים הגדולים (עִיד אלפִטֶר ועִיד אלאָדחָא): סכום כסף שנותן כל…

כַּבּסַה היא שם כללי לתבשיל אורז עם בשר, תבלינים ואגוזים, עשוי בבישול ארוך. מקור המאכל…

תַעַלִילֶה (ר’ תַעַליל) היא מסיבה בחוג המשפחה הקרובה והחברים לכבוד החתן או הכלה, הנערכת מספר…

אולי ראיתם את ה”דודל” של גוגל? גַ’נֶט גַ’רגִ’יס פַעַ’אלִי, המוכרת בשם הבמה צַבָּאח, נולדה בשנת…