העולם הערבי

מקלובה היא מאכל לבנטיני מוכר ואהוב, הקרוי לעיתים גם בשם “חציל הפוך” (مقلوبة الباذنجان), היות…

במרכז הסרט “וילה תומא” נמצאת בדיעה, יתומה צעירה המגיעה לחיות עם שלוש דודותיה הנוצריות בעיר…

גם לך לפעמים “נתפס הגב”? כשזה קורה, אי אפשר לזוז והגב נהיה כמו קרש או…

מלוח’יה היא צמח בר (מַלּוּכְיָה נֶאֱכֶלֶת \ חלמית יהודית \ Jew’s mallow), נפוץ מאוד בחלקים…

פַתֶّה (קיצור של פַתֶّת אלחֻמֻס’) היא מאכל פלסטיני עממי נפוץ – ורעיון גאוני ממש. למה…

לפני זמן מה יצא לאקרנים בישראל סרטה של עילית זקצר “סופת חול” – צוהר לעולמן…

בין ההפתעות הקולינריות שמזמן לנו המטבח המצרי, בין פוּל מדַמַّס (فول مدمس‎‎) לכֻּשרִי (كشرى‎‎), מככבת…

בַּח’תֶה, או בשמו השני רֻז בּאלחַלִיבּ, הוא קינוח נפוץ במטבחים הלבנטינים, המזוהה בעיקר עם המטבח…

חָ’בִּיצָה היא קינוח קל להכנה, נפוץ במטבחים הערביים בגרסאות שונות. אחת הגרסאות, חָ’בִּיצָת אלרֹבּ, המבוססת…

סדרות הטלויזיה של חודש רמדאן הן מן המסורות הותיקות והידועות של החודש. מדי ערב מתכנסים…

ספר הזמר הערבי הוא צוהר לעולם המרתק, הצבעוני והמרגש של המוסיקה הערבית הפופולארית במאה העשרים.…

כֻּלַّאג’ הוא מאכל חגיגי המזוהה אמנם עם ארוחות אִפטָאר, אך מוגש גם באירועים חגיגיים אחרים:…