מחבר: אסף גולני

בין ההפתעות הקולינריות שמזמן לנו המטבח המצרי, בין פוּל מדַמַّס (فول مدمس‎‎) לכֻּשרִי (كشرى‎‎), מככבת…

וֵיל – סבל, ייסורים יַא וֵילִי! – אבוי לי! <הייסורים שלי> יַא וֵילַכּ אִזַא תִעמַל…

בַּח’תֶה, או בשמו השני רֻז בּאלחַלִיבּ, הוא קינוח נפוץ במטבחים הלבנטינים, המזוהה בעיקר עם המטבח…

נניח שאתם יושבים בעבודה, וחפצה נפשכם בכוס מים קרים. כוח לקום מהכיסא אין, אבל הנה…

חָ’בִּיצָה היא קינוח קל להכנה, נפוץ במטבחים הערביים בגרסאות שונות. אחת הגרסאות, חָ’בִּיצָת אלרֹבּ, המבוססת…

סדרות הטלויזיה של חודש רמדאן הן מן המסורות הותיקות והידועות של החודש. מדי ערב מתכנסים…

וִסוַאס – אובססיה (מחשבה או התנהגות כפייתית בלתי רצונית) עִנדוֹ וִסוַאס – הוא אובססיבי עִנדוֹ…

למי שעדיין לא צפה בקומדיה המצרית הותיקה בכיכובו של עאדל אמאם, עכשיו זה הזמן. מהנדס…

בדומה לדִבְּס העשוי מענבים, רֹבּ הוא סירופ סמיך, כהה ומתוק, אשר מיוצר מחרובים בשיטה מסורתית…

שתים ועוד שתים שווה ארבע – תנֵין וּתנֵין אַרבַּע עשר פחות חמש – עַשַרָה נָאקֶץ…

הבמאי האיראני עטור השבחים והפרסים עבאס כיארסתמי, ממובילי “הגל החדש” של הקולנוע האיראני, מת בתחילת…